おはようございます＾＾

最近私が気に入っている食材があります。
お肉なのですが、それは・・・『ひき肉』です☆

先週、だったか、おうちで育てているピーマンが収穫でき、そのピーマンを
使って“ピーマンの肉詰め”をつくりました。

その際、豚ひき肉を使用したのですが、とってもあっさりしていて
しつこくなく、ピーマンともとてもマッチしていておいしかったんです。

それからという物、ひき肉に対して見る目が変わった私。

ひき肉レシピ、で検索すると、出るわ出るわひき肉料理の山のような記事！！！

安価でおいしくて、どんな料理にも合うので最近はこの
ひき肉を意識して買っています。

昨晩は、これまた豚ひき肉でつくった肉団子シチューです☆
(これに、大根と鶏皮の煮物、ホッケがついて完成です＾＾)


☆ジャガイモも家庭菜園でとれました☆

ちなみに鶏ひき肉も大好きです＾＾

今日は冷蔵庫の残り野菜とひき肉を使って、野菜たっぷりミートソースを
作ろうと思っています。う〜ん、ひき肉ブラボー☆

ちなみに、ひき肉レシピの一部ですが

・オムレツ(卵との相性も抜群ですよね☆)
・そぼろ(焼き飯にも入れてもおいしいんですよー！)
・ギョウザ(エビをこまかくしたのを入れてもなおＧＯＯＤです。)
・ワンタン(大量に作って冷凍させておきます。)
・肉団子(甘酢あんや、照り焼きのタレも合わせてどうぞ♪)
・春巻き(私は細めに巻くのが好みです＾＾)
・茄子とひき肉のみそ炒め(茄子、みそ、ひき肉、この３つって、最強ですよね？？)
・レンコンのはさみ揚げ(茄子でもおいしいですよね〜。)
・ロールキャベツ(かわりに白菜でもおいしいです＾＾)
・ハンバーグ(私は豆腐でかさ増しします＾＾ヘルシーだし一石二鳥？！)
・コロッケ(このコロッケも大量作りで冷凍庫へ☆)
・麻婆豆腐(ひき肉が合う料理ですよね＾＾)
・メンチカツ(中にキャベツのみじん切りも加えて野菜度ＵＰさせてます。)

・・・・などなどです。さっと思いつくだけでこれだけあるんですから
調べたらもっともーっとたくさん種類があるはず☆

ただ、注意点としてはひき肉は傷みやすいので、買ったらすぐ使うか
冷凍する事をオススメします。なお、解凍は、自然解凍は雑菌がつく
という話をきいたので、私はレンジの解凍で一気にやってしまいます。

主婦の腕に磨きをかけ、このひき肉料理・・・使いこなせれるよう
頑張りたいと思っています☆


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